Recetas
17-04-2007 TERNERA DE ASAR
ELABORACIÓN
Sazonamos la carne con sal y pimienta. Lo ponemos en una fuente para horno y lo rociamos con un poco de aceite, dorándolo sobre el fuego.
Una vez dorado, se añaden todas las verduras, ya limpias y troceadas en tacos. Lo regamos todo con un poco de vino. Introducimos la fuente en el horno, con una temperatura de 160º C y se mantiene el tiempo necesario (aproximadamente 1 hora).
Pasado este tiempo, ponemos las verduras y el jugo en una cazuela y reducimos durante unos minutos a fuego fuerte, añadiendo si queremos un poco de caldo. Pasamos la salsa por la batidora.
Lo servimos acompañado de unas patatitas fritas torneadas y de verduras cocidas y salteadas con ajo y mantequilla.
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