17-04-2007 ESTUFADO DE TENREIRA
INGREDIENTES 1 Kg. de carne de tenreira: agulla, faldra (tenreira para cocido) e ossobuco, 2 cebolas, allos, 2 tomates maduros, viño branco, loureiro, aceite, sal e patacas.

17-04-2007 TENREIRA DE ASAR
INGREDIENTES Tenreira de asar (1 Kg.), 2 cenorias, 3 cebolas, 1 tomate, 2 porros, 2 pementos verdes, allo, perexil, vino branco, aceite, sal e pementa.

17-04-2007 COSTELETA Á GRELLA
INGREDIENTES 1 chuleta, aceite, sal, patacas e leituga.

17-04-2007 CARPACCIO DE TENREIRA
INGREDIENTES 300 g de solombo de tenreira, 50 g de queixo parmesano, 4 cogombros pequenos (pepinillos), 1 cullerada de alcaparras, 1 dl de aceite de oliva, 50 ml de vinagre de Módena, sal e pementa

17-04-2007 CARNE Ó CALDEIRO
INGREDIENTES 1 Kg. de ossobuco, patacas, cebolas, pementón picante, sal gorda e aceite.